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台湾药膳排骨汤的做法

作者:admin     发布时间:2019-10-26 12:57 点击数:

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  1备料。中药材部份可以去中药房抓,中药材稍微洗净沥干放入布袋中。(我有跟中药房老板说,小家庭煲汤,水的用量不会太多,请他帮我调整中药材,价钱不贵很亲民)

  2将猪小排洗净,冷水时放入锅中开火煮滚2分钟冲冷水,去除血水及杂质。姜切片。

  3将水煮滚后,放入姜片、猪小排、中药包、米酒大火煮滚后转中小火(就是水有微滚的状态)慢炖40分钟到肉已软透后即可。(我家小孩不喜欢颜色过深的肉,所以炖这时间,如果可以慢炖1.5小时,颜色会更漂亮喔)

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